Chili
Meksikalıların acılı fasulyesini sever misiniz bilmiyorum; ama ben bayılırım.
Bu yemeği evde asıl yaparım diye düşündüm ve çok basit bir yolunu buldum. 

Malzemeler

Küçük kutu barbunya, azıcık sosis ve sucuk (birisi de olabilir hiç olmayabilir de) 
soğan, sarımsak, kırmızı biber, yeşil biber, mısır, maydanoz, 
çeşitli baharatlar(kimyon, karabiber, pul biber, nane, kekik, fesleğen, köri hangileri varsa artık), 
zeytin(isteğe göre), salça, rende kaşar. 

Hazırlanışı

Soğan, sarımsak ve biberleri yağda çevir.
Yumuşayınca içine salçalı sıcak suyu ekle.Biraz tıkırdasın.
Sosisi, sucuğu ve çekirdeklerini çıkardığın zeytinleri ekle; biraz pişsin, üzerine baharatları damak tadına göre ekle
(kimyon ve pul biber mutlaka olacak).
Konserve barbunya pişmiş olduğu için indirmeye yakın barbunyayı ilave et.
Ocaktan indirdikten sonra biraz mısır ve kıyılmış maydonozu karıştır.Servis ederken üzerine rende kaşar. 



Light Brownie (kendi uydurmam_ Ablamın yolundan devam)
Ablam kendi light pastasını yapınca ben de Piko ile kendi brownie'mi yapayım dedim.

Malzemeler

1 Yumurta
2 Piko
10 adet fındık
2 yemek kaşığı kakao 
3 Yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı kepekli un (annelerimizin zamanındaki su bardaklarından yani küçük)
3 Yemek kaşığı yoğurt
1/2 paket vanilin ve 1/2 paket kabartma tozu
(eğer varsa keklerin içine konmak için satılan kurutulmuş meyve 2 yemek kaşığı kadar)


Hazırlanışı

Vanilin+yoğurt+yağ+yumurta mikserle çırp ardından kakaoyu ekle,unu ve kabartma tozunu eleyerek ekle mikserle karıştır.
Piko ve fındığı 2-3 kez rondola.Una çevirme dişe gelsin biraz.Bu kuru karışımı da ekle. Akşıkan bir karışım olmalı.
Kek kalıbının içine yağlı kağıt koy ve bu şekilde fırına ver.
Süper, güven bana...

p.s. farkındaysan şeker koymadık


Ekler Pasta

Malzemeler

Kedi dili (yeterince)
Light Krem Şanti
Keklerin içine konan damla çikolata
Çikolata sosu
Süt
Krema Sertleştirici

Hazırlanışı 

Bir çift kedi dili bir porsiyon yapıyor.
Krem şantiyi sütle tarifine göre pişir; krema sertleştirici tozla biraz kıvamını arttır.
İçine damla çilolataları koy ve havalandırarak karıştır.
Birinci kedi dilini hızlıca süte batır ve şekerli yüzeyi alta geleek şekilde tabağa koy.
Üstüne kremşantiyi koy ikinci kedi dilini süte batır ve şekerli tarafı üste gelecek şekilde 
kremşantinin üerine koy.Üstüne çikolata sosu dök.



Light Pasta (Ablamın Özel tarifi)

Malzemeler

6 paket eti form çikolata kaplı bisküvi
Light krema (2 poşet)
Yapay tatlandırıcı 
1 çorba kaşığı keklere konan top top siyah çikolata 
Dilediğinizi kadar vişne 

Hazırlanışı 

Bisküvileri rondola ve ocakta su ile hamur haline getir(kavur).
Kelepçeli bir kek kalıbına taban olarak yay.
Kremşantiyi su ile çırp tatlandırmak için içine yapay tatlandırıcı ekle -ezip ekle-(3-4 tane ya da damak tadınıza göre)
Şantinin içine çikolata ve nişneyi ekle bu kremayı kekin üzerine yay ve buzdolabında 2 saat dinlendir.

Acayip düşük kalorili pasta.Afiyet olsun.




Tükettiğim light yiyecekler.Bir çeşit öneri:

1.)Light puding (Piyale):Light süt ile yapılmış 1 porsiyon (yaklaşık 115 gr)67kcal.
2.)Light icetea :100ml 0,4/1,7kj 1 kutu 330 ml
3.)Etiform çikolata kaplı: 1 paket 56g 198 kcal.
4.)Piko: 1 tanesi 107 kcal
5.)Light kek:( evde kalmamış aldıktan sonra yazabileceğim)
6.)Kendi yaptığım kurabiye : kalorisini bilmiyorum.
7.)Light magnum: 125 kcal.
8.)Ligt Metro: 1 paket 150 kcal yakın (hesaplama ile buluyorsun)
9.)Light Çikolata (Mavi yeşil):1 paket 194 kcal


Tatlı Mısır Ekmeği (Kek gibi)  

Malzemeler

1 su bardağı süt
1 yumurta
2 yemek kaşığı şeker
1/2 paket vanilya 
1/2 paket kabartma tozu
1 çimdik tuz
1 su bardağı beyaz un
1 su bardağı mısır unu
1/2 yemek kaşığı katı yağ 1/2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı 


Fırını aç (170derece) ve ekmeği yapacağın kabın içine 2 çeşit yağı koy
erimesi için fırının içine koy.
Şeker ve yumurtayı çırp.Sütü ve tuzu ekle gene çırp.
Vanilya, kabartma tozu ve 2 çeşit unu karıştır (tavsiyem)eleyerek 
ıslak karışıma ekle ve güzelce karıştır.
Fırının içinde erimeye bıraktığın kabı çıkar (eline dikkat et yanmasın)
içine karışımı dök ve yağ ile karışımı karıştır.
Tekrar fırına 15-20 dak sonra ye!
Afiyet Olsun!

Light Meyveli Kek   

Malzemeler

3 yemek kaşığı esmer un 
1 yemek kaşığı esmer şeker
4 yumurta 
1 yemek kaşığı sıvı yağ
isteğe göre değişebilir meyveler:
2 elma rendesi 
1 muz 
1 avuç kuru üzüm 
1 tatlı kaşığı kabartma tozu 
(elma yoksa havuç da rendelenebilir; ayrıca bu meyvelerin hepsini ya da birini kullanabilirsiniz)

Hazırlanışı

Yumurta ve şekeri çırp.Sıvı yağ koy bir daha karıştır.
Un , kabartma tozunu ve meyveleri ilave et.
175 derece fırında 25 dak. (fırın önceden ısıtılmış, kalıbı yağlamayı unutmayın -azıcık-)

İnanılmaz hafif ve lezzetli .Ölçülerin yemek kaşığı olduğuna dikkatinizi çekerim.

Tam Buğday Unu Kurabiyesi (Kendi uydurduğum bir kurabiye, tavsiye ederim)   

Malzemeler

2 yemek kasigi bal (yoksa beyaz veya esmer seker)
1/2 paket kabartma tozu  1/2 paket vanilin
1 yumurta
Yeteri kadar kuru üzüm
1 çay bardagi beyaz un (yumusaklik vermesi için)
Aldigi kadar tam bugday unu veya kepekli un
3 yemek kasigi yogurt
1 çay bardagi sivi yağ

Hazırlanışı:

Balı, vanilini, yumurtayı, yoğurdu, yağı çırpma teli ile karıştırın.
Beyaz unu, kabartma tozunu, tam buğday ununu (aldığı kadar ) önce ayrı bir kapta karıştırın sonra sıvı karışımla yoğurun.
Hamurdan ceviz büyülüğünde parçalar kopartıp içine üzüm koyun ve yuvarlayın 
Fırınınıza göre üzeri pembeleşinceye kadar pişirin 
(yağdan tasarruf etmek için tepsiye yağlı kağıt serilmesi önerilir )

Nünüş'den (Nükhet Duru'ymuş) Artmutlu Tart Tarifi - light
Sabah gazetesinin ekinde gördüm tarifi.Güzel bir şeye benziyor; 
her ne kadar armutla aram pek iyi olmasa da...

Malzemeler
2 armut
220 gr kadar bebe bisküvisi
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Limon suyu 1 çay bardağı esmer şeker
Az tarçın
1 küçük kase yoğurt
1 tatlı kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı 
Bisküvileri küçük küçük döv.Sıvı yağ ile çevir.
Tart kalıbına hamur gibi yay.Armudu ince elma dilimi şeklinde dilimle.
Limon ve şeker ile çekecek kadar suda haşla.
Suyu çekince armutlaı ayır.
Fırında hamuru 10 dak kadar tıkırdat 
Pişince armutları çiçek gibi diz.
10 dak daha pişir.Pişince tarçın serp.
Tartın süsü yopurtla pudra şekerinin çırpılması ile ilde edilecek krema.
   
 
Patlıcan Soslu Spagetti

Malzemeler

1adet ortaboy patlıcan
Yarım paket spagetti
2 yemek kaşığı salça(sulandırılmış)
isteğe göre 1 çay kaşığı köri ve fesleğen baharatı 2 diş sarımsak 

Hazırlanışı:

Sarımsakları kıyın ve patlıcanları küp küp doğrayın zeytinyağında çevirin        
Sulandırılmış salçayı ve köri baharatını ilave edin, kısık ateşte pişirin
Piştikten sonra feleğeni ekleyip bir taşım daha kaynatın
haşlanmış spagettinin üzerinde sosu servis yapın

Fırında Sebze Kavurması

  
Malzemeler:

1 adet 
havuç 1 adet kabak
3 adet orta boy patates
6-7 adet mantar
1 adet orta boy soğan
Baharat karışımı(hepsi eşit ölçüde):
Acı ve tatlı kırmızı pul biber, kimyon, köri, fesleğen, nane, kekik, tuz, karabiber, (az)şeker

Hazırlanışı:

Tüm sebzeleri eşit büyüklükte, sadece soğanı kalın halkalar şeklinde doğrayın
Mantar küçük ise bütün olarak büyükse ikiye bölün.
bütün sebzeleri fırın tepsisi içine dağıtın ve üzerine 2 yemek kaşığı zeytin yağı gezdirin
Hazırladığınız baharat karışımını sebzelere bulayın(ellerinizi kullanın) 
Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Pişme süresei esnasında ara ara sebzeleri spatula yardımı ile karıştırın

Sarımsaklı Spagetti  
      

Malzemeler:

2-3 diş sarımsak 
isteğe göre bir çay kaşığı pul biber 
maydonoz 
yarım paket spagetti 

Hazırlanışı

1 yemek kaşığı zeytinyağında ezilmiş bütün haldeki sarımsakları çevirin
altın rengini alınca çıkartın ve yağa pul biberi ilave edin
Haşlanmış makarnaları fazla süzmeden bu aromalı yağa ekleyin
(eğer yeterince sulu değil ise makarnanın haşlama suyundan 1-2 
servis kaşığı ilave edin.Bu işlem makarnanın yapışmasını engeller)
Üzerine kıyılmış maydonoz ekleyerek servis yapın

Kremşantili Meyve Kupları  

Malzemeler:
    
Diyet Kremşanti
donmuş vişne 
1,5 çay bardağı su veya 2 çay bardağı light süt
(sıvı miktarını azaltıp çoğaltarak kıvamını ayarlayabilirsiniz)
2 adet elma
2 yemek kaşığı bal 
1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:

Vişneler çözüldüğünde üzerine 1/2 tatlı kaşığı şeker serpin ve 5 dak. bekleyin
Bir kupun içine önce kremşanti ardından vişnenin 4/3 koyun tekrar kremşanti ekleyin
Kalan vişneler ile üzerini süsleyin 

Elmalı Şanti için: Elmaları iri küpler halinde doğrayın
2 yemek kaşığı bal ile ateşte pişirin
Tarçın ilave edip biraz daha çevirin (elmalar dişe gelecek kıvamda olmalı).Aynı şekilde kremşanti ile servis yapın
Not: Vişne yerine böğürtlen veya franbuaz; kremşanti yerine light dondurmadan da kullanılabilir

Tortellini çorbası 
  

Malzemeler

Yarım soğan 1 diş sarımsak
Peynirli tortellini
Salça(ve arsa yumuşak domates)
Tuzu azaltılmış tavuk bulyon (yeni çıktı)
Maydonoz (veya varsa istediğiniz miktarda ıspanak)

Hazırlanış:

1 yemek kaşığı zeytinyağında kıyılmış soğan ve sarımsağı pembeleştirin
Ardından 1 lt sıcak suyun içinde bulyonu salçayı eritin ve soğanlara ekleyin (varsa domatesleri de ekleyin)
kaynadıktan sonra içine tortellinileri ekleyin 
5-6 dak. kadar pişirin 
Piştikten sonra altını kapatın ve maydonozları ekleyin (eğer ıspanak koyacaksanız ateşin üzerinde ekleyin ve 
daha önce koyun biraz tıkırdasın)

Bulgur Burger

Malzemeleri

1 soğan
1 lt sebze suyu
1 ölçü bulgur
1 ölçü haşlanmış kuru fazülye
Ağız tadınıza uygun baharatlar, dilediğiniz miktarda 

Hazırlanışı

Soğanları incecik kıy.
Sebze suyunu hazırlamak için 1 lt sıcak suyun içinde yemek garcı eritebilirsiniz
Ateşin üzerinde soğanları sebze suyu ile haşla altını kapa
İçine fasülye ve bulguru ekle dinlendir
Baharatları ekle ve patates eziceği ile karışımı ez
Karışımdan köfte büyüklüğünde parçalar yaparak az yağlı tavada iki yüzü kızarana kadar pişir

Not: Aynı karışımı domates marul salatalık ile  bulgur saltası olarak da kullanbilirsiniz.

Kahvaltı Seçenenekleri 
   
1.Seçenek: 1'er adet domates salatalık, peynir, yumurta, 2 dilim kepek ekmeği
2.Seçenek: Bir kase yoğurt, tam buğday unu kurabiyesi
3.Seçenek: Kepek ekmeğine yağsız beyaz peynirli ve domatesli tost